蜂蜜泡大蒜的功效与作用

2017-08-14 13:01 阅读 1,423 次 评论 0 条

蜂蜜,属于饮品?属于药剂?还是调味食材?其用途之广,令我无法界定。它味美甘甜,功用如药,如同老友一般亲切,一直伴随在我们的身边。

众所周知,蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。还有抗菌消炎、促进组织再生,增强抵抗力的作用。同样,大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳的作用。那么它们两个在一起会产生什么样的功效呢,下面我为大家具体介绍一下蜂蜜泡大蒜的功效与作用

 

蜂蜜泡大蒜的功效与作用图1

蜂蜜泡大蒜的功效与作用

大蒜和蜂蜜制法:先把大蒜放微波炉中加热1~2分钟,或者用开水烫5分钟左右,然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前,先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间,捞出后去除水分以免造成大蒜腐烂,这样做出来的大蒜没有涩味,口感更好。食用时可以用水将蜂蜜稀释后饮用,也可加入适量的柠檬汁调味。

 

蜂蜜泡大蒜的功效与作用图2

按:蜂蜜中所含的矿物质和糖分和大蒜的营养成分结合起来,可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称,大蒜属于辛辣刺激性的食物,会剌激胃黏膜,吃过后还会引起口干,而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此,食用蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胃黏膜。

大蒜的作用

【功用主治】:解毒杀虫, 消肿止痛,止泻止痢 ,治肺 , 驱虫, 此外 还有温脾暖胃。治痈疽肿毒,白秃癣疮, 痢疾 泄泻, 肺痨 顿咳, 蛔虫蛲虫,饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满。
行气消积,杀虫解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。

【用法与用量】:内服:煎汤,1.5~3钱;生食、煨食或捣泥为丸 外用: 捣敷、作栓剂或切片灸。

【宜忌】:阴虚火旺者,以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。

蜂蜜泡大蒜的功效如下:

中医认为,哮喘是由于体质虚弱,外感寒邪,使病邪不能排出体外,影响肺部的肃降宣发。蜂蜜能够润肺化痰,大蒜具有抑菌作用,能够增强免疫力,这两种食物相配合,能够缓解哮喘的症状。大蒜研究所的专家认为,大蒜之所以能有这么出色的功效,是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里,一旦把大蒜碾碎,它们就会互相接触,从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖和生长。

蜂蜜中所含的矿物质和糖分,能和大蒜的营养成分结合起来,可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性的食物,会刺激胃黏膜,吃过后还会引起口干,而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胃黏膜。

大蒜含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和杀灭伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌的作用,氮酸能开胃健脾。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用,既改善了口感,又提高了大蒜的健康功效,而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。蜂蜜泡独蒜最好在晚饭时食用,因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收,也能减少大蒜对胃的刺激。

专家们还指出,吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收,大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外,大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用大蒜。

有不少人不吃大蒜,是因为担心吃了以后嘴里的气味比较重,影响和他人的交流。其实,在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶,都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶,效果更好。平时准备些口香糖,也可以在吃完大蒜后派上用场。

【专家温馨提示】

食用蜂蜜泡蒜的时间最好是晚饭后,因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收,也能减少大蒜对胃的刺激。值得注意的是,大蒜虽有杀菌的作用,正常人每天最多也只能吃2~3瓣,而肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右。食用过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。韩国人吃饭离不开蒜。一项临床实验表明,大蒜能增强肝脏功能,30位乙型肝炎患者坚持每天食用9~10瓣蒜,2~3个月,肝病毒明显减少,病情也逐步好转。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用,既改善了口感,又提高了大蒜的健康功效,而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。

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