夏天气温高蜂蜜可以放冰箱吗?

2017-03-15 09:24 阅读 942 次 评论 0 条

夏天又到了,是一年之中最热的气节,让一些热爱蜂蜜养的朋友十分担心,老纠结自己购买的蜂蜜变质怎么办呢?夏天气温高蜂蜜可以放冰箱吗?在这我可以肯定告诉热爱蜂蜜养的朋友们,你们的担心是多余的,真正成熟了的蜂蜜是很少变质的,当然蜂蜜可以放冰箱的。

夏天气温高蜂蜜可以放冰箱吗?

夏天气温高蜂蜜可以放冰箱,但是必须是放在冷藏室中,而且这也不是存放蜂蜜的最好选择,因为大多数蜜种在外界温度降到十四五度以后下,就会产生结晶,时间久了以后液体蜂蜜也就变成了固体,大大影响人们食用时口感。而冰箱的冷藏室温度在零上五度以上,蜂蜜存放在里面,出现结晶是必然的,只是它的营养物质并不会流失,如果大家不介意食用结晶蜜,就可以在夏天气温高蜂蜜可以放冰箱里面。

当然了蜂蜜是没必要放冰箱里,常温阴凉避光保存就行,除非你那里温度过高了。

蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

蜂蜜的正确保存方法

1、蜂蜜买回家后,用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存,不能用铁容器!蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5~10℃、空气湿度不超过75%的环境下。

2、蜂蜜应密封保存,取用蜂蜜的工具应洗净擦干,防止水分进入,蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

3、蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

4、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

5、将蜂蜜长期放置在常温下,不见霉变或质变,主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂,还因呈酸性、含糖量高,保持着很高的渗透力,微生物无法在这种环境内生存。

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