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消费者怎样辨别蜂蜜的真假

2017-04-03 13:00 作者: 来源: 本站 浏览: 735 我要评论 字号:

摘要: 蜂蜜是由蜜蜂通过采集植物蜜腺的分泌物后加工酿成的食物,蜂蜜中含有一百八十多种不同物质,主要的成分是葡萄糖和果糖,其它的成份还有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、酶类、有机酸和生物活性物质等。蜂蜜不单单是食品,也是一种天然的滋补品和药品。 ...

蜂蜜是由蜜蜂通过采集植物蜜腺的分泌物后加工酿成的食物,蜂蜜中含有一百八十多种不同物质,主要的成分是葡萄糖和果糖,其它的成份还有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、酶类、有机酸和生物活性物质等。蜂蜜不单单是食品,也是一种天然的滋补品和药品。

消费者怎样辨别蜂蜜的真假

而现今越来越多的假蜂蜜充斥周围,在市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂农,蜂蜜又销售不出去,消费者该如何鉴别蜂蜜呢?下面蜂蜜778(微信号:fengmi778)向消费者介绍怎样辨别蜂蜜的真假

消费者可通过五种感官方法辨别蜂蜜的真假:

第一,假蜂蜜是用白糖熬成的或用糖浆冒充,看起来清澈透亮;而真蜂蜜中的成分很复杂,含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分,不是很清亮。

第二,假蜂蜜有隐隐的化学品气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味;而真蜂蜜气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。

第三,假蜂蜜口感甜味单一,有的仔细品味还有化学品的怪味;而真蜂蜜口味醇厚,回味绵长。

第四,假蜂蜜成本比真蜂蜜低得多,而且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理,销售价格一般都很低廉。

第五,仔细查看产品标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等成分,真蜂蜜产品不允许添加这些成分。主任推荐积安堂蜂蜜的蜂蜜,在网上评价还是很不错的,产量较小,而保证蜂蜜质量。

这些感官检验方法只能用于一般的真假蜂蜜辨别,由于蜂蜜造假手段不断提高,有些假蜂蜜只有使用精密电子分析仪器才能检测出来。因此,消费者应到大商场购买品牌信誉好的蜂蜜产品。

消费者在选购蜂蜜时须特别注意:产品标签上有没有标注蜂蜜含量,配料表是否完整标注各种成分,如果是专供婴幼儿和其他特定人群的食用蜂蜜,其标签还应标注主要营养成分及其含量。

以上是消费者怎样鉴别蜂蜜的真假,下面再为大家辨别土蜂蜜的真假:

一看:土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶,半结晶,夏天则是上半部分呈液态,下半部分半结晶,在半结晶状态时是沙沙的那种,颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种,由于花粉地域不同,颜色有差异。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。

二闻:土蜂蜜是混合花的味道,而意大利蜂的则是单一的花香。

三品:取一小勺土蜂蜜放入口中品尝,味道浓厚,花香味沁人心脾,徐徐咽下,有的润甜绵长,有的辣嗓感明显,有的入口10分钟之内都有余酸味,因为是天然花蜜所酿,没有统一味道标准。

四捏:土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。

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