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消费者购买蜂蜜时怎样鉴别蜂蜜的真假

2017-03-31 09:07 作者: 来源: 本站 浏览: 718 我要评论 字号:

摘要: 消费者购买蜂蜜时怎样鉴别蜂蜜的真假,蜂蜜被誉为大自然中最完美的营养食品,老少皆宜,颇受消费者亲睐,但是市售蜂蜜多样,该怎样鉴别蜂蜜的真假呢? 蜂蜜既是良药,又是上等饮料,集延年益寿、润肺消食、美容养颜多种功效于一身,不需要经消化就可以被人体吸收,对孕妇、儿童、...

消费者购买蜂蜜时怎样鉴别蜂蜜的真假,蜂蜜被誉为大自然中最完美的营养食品,老少皆宜,颇受消费者亲睐,但是市售蜂蜜多样,该怎样鉴别蜂蜜的真假呢?

蜂蜜既是良药,又是上等饮料,集延年益寿、润肺消食、美容养颜多种功效于一身,不需要经消化就可以被人体吸收,对孕妇、儿童、尤其是老人具有良好的保健作用,被称为老人的牛奶。

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠,不过未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜,主要是因为婴儿抵抗力弱,食入后,会使肠道中繁殖肉毒杆菌,产生毒素,引起中毒。

但是现在市场上销售的蜂蜜鱼龙混杂,价格参差不齐,从几块钱到几十块钱不等,纯正的蜂蜜少之又少,如何才能辨别蜂蜜的真假呢?

蜂蜜掺杂、掺假主要是添加饴糖、淀粉、糊精等物质,下面是我们分別在网上、超市、农贸市场等地购买的几种样品,送到食品安全快速检测消费者体验中心进行检测,如下图:

消费者购买蜂蜜时怎样鉴别蜂蜜的真假图1

消费者购买蜂蜜时怎样鉴别蜂蜜的真假图2

消费者购买蜂蜜时怎样鉴别蜂蜜的真假图3

首先检测淀粉、糊精,分別取4个样品,按照检测步骤依次加入样品、水、试剂、摇匀、定时,检测结果显示一号疑似检测出糊精,又进行了饴糖的检测,检测结果显示4个样品均不含饴糖,从检测结果来看,廉价蜂蜜存有掺杂掺假现象,消费者购买蜂蜜不要贪图便宜,生活中做到即时检测很难,那么怎样通过感官来鉴别蜂蜜的真假呢?

蜂蜜是我们消费者喜欢的一个保健品,但是蜂蜜的掺假也是比较普遍的,那我们应该如何鉴别蜂蜜的真假呢?从感官上有一些比较简单的方法。

第一、首先是看一下蜂蜜的透明度,好的蜂蜜是比较透明的,如果色坏(假)的蜂蜜会有杂质,有些消费者说像这种结晶的蜂蜜会不会是假的呢?其实蜂蜜是容易结晶的,这个有结晶的话也不能说明是假的。

第二、我们可以闻一下它的气味,好的蜂蜜应该有淡淡的花香,比较好闻,但是假的会有化学品的味道,不太好闻。

第三,我们可以尝一尝,如果是好的蜂蜜的话,口感比较醇厚,如果是假蜂蜜会有糖水的味道,最后我们可以辨别一下这种有结晶的蜂蜜,像不好的蜂蜜也有可能结晶的,好的蜂蜜用手捻一捻,是比较细腻的,能搓开,如果是坏蜂蜜的话,颗粒比较大,像沙子一样不容易搓开。

最后给消费者一个建议,就是说,蜂蜜的成本是比较高的,如果在市场上看到的蜂蜜产品价格特别特别低,比白糖的价格还要低的话,那肯定就是假的了,我们买东西千万不要贪便宜,要去正规的地方去购买蜂蜜产品。

蜂蜜对于不同的人群选择有别,儿童最好选择槐花蜜,洋槐蜂蜜适合年轻男性饮用,中老年人最好选用枣花蜜,老年人适合丹参蜂蜜,有关怎样辨别蜂蜜的真假知识先介绍到这里。

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