近日去三人行试菜，主厨KEN哥果然如传说中健谈好客，拿出了不少新菜让我们品尝。闲谈中ken哥讲到他的成功之道。除了热诚待客之外、就是肯下本钱，用料全部都用最正宗的，分两也十足。怪不得他开了三人行才两年多，已经在业界非常有名气。

　　我们去的时候是周四中午，客人已经很多，KEN哥不断地和中外熟客打招呼，可见三人行已经拥有一批很忠实的粉丝了。至于晚上，不订位就肯定要等啦。

　　下面去片看看三人行新推出的四道好菜吧！

酥炸薯蓉牛仔肠香槟汁  里面有加了奶油芝士的土豆泥，

最中间是很香口的牛肉肠，味浓可口！

烤酥皮蘑菇忌廉汁  充满奶香的松化酥皮，包着洋葱和蘑菇。哈哈，好吃不胖！

巴黎饺子  这是我见过最奇特的饺子，看起来像蒸水蛋，是吗？

　　巴黎饺子不一般，原来里面小小的团块就是饺子，没有馅，却是用芝士加土豆泥和少量面粉做成。饺子放在白汁里，和蘑菇加巴马臣芝士烤成。哇，浓香扑鼻，饺子一个个香滑无比！

　　烤安康鱼海皇汁  安康鱼是一种深海鱼，只有一根脊骨。因此这种鱼吃起来啖啖肉，不担心啃骨。所谓海皇汁，是KEN哥用螃蟹、虾皮、洋葱、番茄、白酒等材料熬制两个多小时出来的浓汁。如此用心烹制的鱼，又怎会不好吃。那鱼肉吃起来很爽滑，不像一般海鱼那般木，而且溶汇了螃蟹和虾的味道……嗯，我最喜欢这道菜！（图文/梁毅）