什么是第六种味道？人的味觉有六种，酸、甜、苦、辣、咸，最后一种，就是鲜！鲜，乃是粤菜的精髓所在，是粤味的最高境界。五楼海鲜酒楼，能以“第六种味道”来作为自己的广告，由此可见其出品不是一般粤菜所能及。五楼地处西关，所出品的当然是地道粤菜，除此之外，还中西结合的推出了一些小菜和点心，以迎合老广州们坚持的粤味和追求新鲜事物的心态。

　　原味养生番茄盅，色泽晶莹清新，让人一看就很有食欲。是用大半个番茄，内包着大麦、芹菜等健康食材，再淋上番茄汁，吃起来软糯开胃。

　　头抽香煎鹅脯，头抽乃是酿造酱油中最好的一种，一般只供应给酒楼，市面上买不到。头抽最大的特点就是味鲜，用它香煎嫩滑的鹅脯，是个绝佳的搭配。