苏地春味正浓

　　踏食地点：常州饭店

　　寻找寒食：苏州的青团子

　　地方代表：阿碧(公关公司职员，在京时间2年)

苏地春味正浓

　　阿碧，一望便知的典型苏州女子，小小的个子，和一头清汤挂面样的长头发，温柔地垂在肩头。她普通话说的不错，但在叹词中却依稀可以感受到江南女子的秀气和温柔。当初，阿碧为了身在北京的男朋友，大学毕业后离开家乡来到北京工作。一晃2年光阴，虽然在北京事业有所发展，并且认定北京是今后发展的生活根据地。但梦里梦外依旧是苏州七里山塘的氤氲水乡。每年清明节时她都特别想念家乡的青团子。那种用类似北方的油菜扎汁，混在米面里上锅蒸成的青团子，是每年春天的一个精彩的注脚。

　　常州饭店在常州办事处里，从某种程度上说，常州饭店是常州、无锡、苏州一带的人在北京听乡音、吃乡味的好地方。常州饭店餐厅不大，里外三四个包间，散桌不过十张，中午时候去位置很紧张，要排队等位子，但服务员都很贴心热情，一般会请你到酒店大堂沙发上小坐，然后给你拿菜牌先点菜，虽然不拿号，也不会错乱先后顺序。江南菜除了口味跟北方有小别外，最大的不同就是，南方的许多蔬菜在北京实在很难找见，多数都要从南方空运过来，特别是生长期短的蔬菜，在应季的时候就显得极其珍贵。荠菜本来是很普通的蔬菜，“荠生淮南”，其营养的丰富程度和水分含量都比北方的好，并且时菜就是要吃新吗，一笼皮薄菜细，干爽动人的烧麦足以满足你对春天的所有期待。水芹菜更是江浙一带的独有蔬菜，进入阴历三月之前，是水芹菜最嫩的时候。白嫩嫩的水芹菜如同小葱一样，吃在嘴里有嚼头，还带着春天的清爽气息。过几天，水芹菜脱皮变绿纤维变长，就失去那么鲜嫩可口的味感了。春天的北京大多被风尘笼罩，而一个布满江南绿色蔬菜的春天，会不会让你的这个春也过得格外滋润呢。

　　地址：朝阳门外大街吉祥里小区常州饭店1层