花腩蒸粗斋

农家三宝

　　既是山庄，便有山水环绕的田园风光。在芝山庄园这样清新幽雅的环境里头，呼吸中都感觉有一种别样的清香。选一午后，来这里不仅可品尝到原汁原味的农家菜，而且还可以享受“下田劳作，塘边喂鱼”的悠然，无疑是“五一”长假中山留守者最大的快乐。

　　走进芝山庄园，首先映入眼帘的是那一排排翘角尖顶的竹屋木房，高低错落地掩映于郁郁葱葱的山脚下。茂密的果林下是一洼洼绿油油的菜田和觅食的家禽，不仅为庄园增添了原始拙朴的自然美景，而且还为餐厅提供了源源不尽的美味原料。主人已经摆好了一桌纯朴自然的农家菜，有农家三宝、千家煲仔菜和桑叶薄餐等，每款都经典怀旧，洋溢着农家菜的鲜、土、野。这些菜式虽看上去“土里土气”的，对于城市人来说却是久违的美食。花腩蒸粗斋好鲜美

　　花腩蒸粗斋和乡下豉油五花这两道菜一上场，顿时博得在座食客赞声一片。虽然二者在做法和搭配上有点异曲同工之妙，细细品味却发现各有风味。花腩蒸粗斋的花腩肉香浓爽口，与金针菇、腐竹清蒸，吃起来清香味美。而另一道乡下豉油五花肉，五花肉汁饱满，豉油味香浓，能吃到农家的味道，胜在不油腻。番薯油盐饭好回味

　　乡土味甚浓的农家三宝和农家番薯油盐饭则承载了许多人的童年记忆，令人寻回久违的味道。芝山庄园的农家三宝主要是蒸熟的玉米、芋头和番薯，原始、家常却让在座的食客对它们饱含深情，大家不约而同地捧着热气腾腾的番薯就旁若无人地大啖，简单而实在的满足流露在每个人的脸上。另一款番薯油盐饭，用勺子轻轻一舀，一丝丝米香和薯香扑鼻而来。米饭洁白油亮，入口软韧咸香，每一口都勾起儿时快乐的回忆。

　　美食通TIPS：

　　（1）芝山庄园的农家菜品种丰富，并且还有不少天然健康的野菜，如住家桑叶窝蛋就值得一试。

　　（2）食客可以一家大小在庄园种菜、喂鱼，享受别样的农家乐，还可以品尝一顿原汁原味的农家菜，清清肠胃。