用料：

　　猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。

　　做法：

　　锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。