清明节常吃的一种饭。糯米的芳香与咸肉、甜豆与笋丁的组合，颜色丰富，为了口味的完美无缺，李师傅还别有用心地淋上了秘制酱。

　　原料：面粉、香椿、泰国香米、咸肉、甜豆、春笋、鸡蛋、干贝丝

　　做法：

　　1、咸肉、春笋洗净切细丁，香椿切末备用。

　　2、香米洗净，加入糯米，再加入咸肉丁、甜豆、春笋丁，煲饭约20分钟。

　　3、面粉加水和面，和面时加入香椿末擀制成薄面皮，放平底锅烤30秒左右。

　　4、土鸡蛋用小火慢炒至干，把烤好的香椿洒在鸡蛋中卷起来，加秘制酱即可。

　　5、将煲好的饭倒入模具中，盖在盘上，再加上干贝丝。

　　6、加入过水的芦笋和咸卤的春笋尖装饰即可。

　　点评：

　　色：★★★★

　　嫩绿的芦笋、棕褐的春笋、淡黄的鸡蛋，都预示着春天的脚步已悄悄来到我们的餐桌上。

　　香：★★★☆

　　糯米与泰国香米的混合让米香更为持久，香椿的淡香在烤面皮的时候“霸道”地侵占了你的嗅觉领地。

　　味：★★★★

　　只要每一种清淡的食物让我迅速地咽进嘴里，就已满足。

　　形：★★★★☆

　　煲饭可爱而小巧，洒落的干贝丝为它增添了艺术感，春笋呈现破土之势，芦笋、香椿煎饼看似随意地以一种温和的姿态示人。