今天仍是阴晴不定。“小满”前后至今已持续多日的雨天，以至人们常涉水淋雨、久于潮湿的环境中，容易导致湿性脚气、或妇人带下等病。“湿邪”之气此时亦会乘机侵入关节，会导致风湿或类风湿性关节炎。今日佐餐汤水不妨一试客家益气祛湿、健脾开胃的白鲫滚荷包蛋汤。白鲫鱼味道鲜美，中医认为可益气健脾，治食欲不振、消化不良、消渴饮水等症。荷包蛋即煎鸡蛋，但须保持蛋黄完整或仅熟的。这汤最关键是胡椒粉，它能驱寒祛湿。

　　材料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

　　烹制：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

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