最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。

　　一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净

从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！

摆好造型，淋一点料酒腌一会。

切好需要的辣椒粒，葱花和姜片。

　　摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。

将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。