葫芦酥

　　优雅翠园的会所最近很热闹，打听之下据说新开了一家名点居酒家，茶点都很有心思，卖相精致而做工考究，开业仅一月便常常爆满。记者立马为您“为食速报”。

　　名点居中叹名点

　　名点居的茶点大打健康牌，少了煎、炸一类，倒多了很多以营养健康为主旨的蒸品。从选料到做法，都不影响食材本身的营养。

　　营养紫米包是很多客人选择的大热茶点，关键在于材料的健康。它是采用黑米和面粉做的面皮，再包以香芋蓉蒸熟而成。黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。史料记载：西汉丝绸之路开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用。黑米中含有比平常大米高几乎两倍的蛋白质，和花青素类的抗衰老色素，让它成为了营养和健康的代言。名点居的这款黑米包，自磨黑米后直接加入面粉揉搓而成，粗加工保留了它原始的营养。而芋蓉也非常香甜，一问之下，原来是名满天下的广西荔浦芋头磨成。紫米包要趁热吃，软香糯滑。

　　还有一款海皇石上明虾，采用墨鱼、虾和猪皮胶做材料，搭配很特别。而虾肉的一端被揉在了墨鱼丸中，另一端尾巴弯弯地翘起，其下铺垫了一块猪皮胶，远观仿佛一只虾紧紧趴在石面上，故名“石上明虾”。墨鱼加虾丸，非常鲜滑爽口，猪皮胶也将这种口感发挥淋漓。如果来点牛奶，则可以选择这里的酥皮炖鲜奶，因为采用的水牛奶是每天新鲜送到的。水牛奶比一般的奶牛奶要清淡，但味道特别香，用来炖，奶质清甜不腻，正可以佐各种茶点而食。