翡翠海绵雪梅娘的薄荷味适中，啫喱的爽滑和薄薄糯米皮的柔韧相映成趣。

　　每当我看到惠福东路的糖糖私房甜品时，总有新鲜感。因为这里的中式甜品品种变换得颇快，和香港应记甜品的更新速度有得一拼。可惜的是糖糖的侍应不是十分善于介绍他们的产品，新甜品很容易就藏在一大堆老面孔里被客人所错过。譬如最近新推出以翡翠海绵雪梅娘和冰燕虫草糕为首的系列，要不是多嘴问一句，铁定不会有这篇稿子了。

　　这里的翡翠海绵雪梅娘和一般的雪梅娘颇为不同，称得上有几分考胆量的意味。因为它不是常见的一团白色球状物体里裹着满满的忌廉，而是像春卷一般，外层是柔韧但又不粘牙的薄薄糯米皮，下面是一层蓝得像矢车菊一般通透的啫喱，鲜艳得像警戒色一般，再下面就是绵软湿润的海绵蛋糕，让人以为它的薄荷味一定非常强烈。但真的放进嘴，却发现它的味道其实很温和，软滑带爽中透出淡淡的薄荷味，清清的绝不刺鼻，非常顺喉。至于冰燕系列，可以说是平民版的“假”燕窝，因为它的口感嚼起来爽爽滑滑的，甚至还有似有若无的蛋白香，乍一尝的确和燕窝有几分相似。那它究竟是什么玩意呢？开谜底：它其实是用植物胶凝固的果冻，没有一般鱼胶粉做凝固时特有的腥味，口感是爽脆中带点韧性，口感颇好。

绵软湿润的海绵蛋糕

　　如果你还是觉得以上甜品不够滋补的话，记者还可以偷偷告诉你这里最新版本的甜品：虫草糕，据说它是用培植虫草和植物胶原做的，口感和冰燕有点像，但味道要清淡一些。 （文/陈平 图/李海）