本人以为，中国的八大名菜应该数粤菜最精致，价位也最高。也许是因为曲高和寡吧，有些粤菜在上海滩处在叫好不叫座的尴尬境地，让我们这类老吃客很感遗憾。

　　前几天，一位同道介绍说，梅龙镇广场四楼新开了一家“翰腾阁”粤菜馆，味道绝对正宗。

　　对翰腾阁本人还是略有所闻，它是香港餐饮界的翘楚，港人无不知晓，除了经营粤菜之外，还拥有日式料理、泰国菜等。因为梅龙镇广场与香港和记黄浦有着渊源，一经牵线，翰腾阁首次试水沪上。

　　粤菜素以选料精致、加工精细、口味纯正而著称，翰腾阁此番信心满满闯荡上海滩，号称要展示真正的粤菜。

　　既然打着“正宗粤菜”的旗号，又开在梅龙镇广场，装潢当然也不能落下。翰腾阁大堂、包房，一律选用昂贵的水晶灯照明，大堂里那盏最大的水晶灯据说就价值100多万元。

　　燕鲍翅当然是翰腾阁的强项，但价格也并非高得离谱。

　　红烧蟹肉生刺，名字看上去有点别扭，其实就是鱼翅加蟹肉，268元一例。不过说红烧有点名不副实，整个汤没有一点红的感觉。粤菜的精致还体现在服务上，一盅红烧蟹肉生刺，底下放着一个酒精炉，边热边吃。蟹肉蟹黄都很新鲜，吃上去有弹性，口味鲜美，一尝就知道是现烧现拆的。鱼翅很稠，量不少，蟹肉加鱼翅倒是时令组合，鲜美更不用说了。