5月10日始，香格里拉大酒店请来了两名台北的大厨，举行为期10天的台湾美食节。活动开幕当天，出席宴会的台商协会会长陈中和高兴地说：“来中山十几年，我终于在这里吃到地道的台湾味了！”

　　据了解，此次美食节的菜单设计来自著名饮食专家、台北远东香格里拉大饭店的餐饮协理刘冠麟，他搜集了台湾传统的风味菜和小吃，组成了极具台味的宴席。而为了保证味道的纯正，有不少食材从台湾直接运送过来，因此活动刚刚开始，便已收到多天的订单，受到广大台商和中山美食爱好者的欢迎。

　　台菜与粤菜的不解之缘

　　由于台湾与福建、广东有千丝万缕的文化联系，台湾人民的餐桌上可以看到很多闽菜、粤菜、潮菜的痕迹。台菜起源于闽菜，由于台湾和大陆的文化同源，再加上岛屿的特殊地理位置，台菜口味偏重，而多吃海鲜也是一大特点。刘冠麟说：“台湾以前很穷，现在经济好转以后，很多旧时的饮食习惯还是保存了下来，作为现在餐桌上忆苦思甜的菜品。”

　　刘冠麟说以前的台湾人民生活贫困，常常不够大米，因此只能做粥吃，而连粥也不够米了，只能用地瓜充数，因此地瓜粥作为经典的台湾主食，入选菜单是必然的。然而正因为粥、饭都比较淡，因此味重的菜式容易下饭、下粥，都成为了台湾经典小吃。这一点和广东客家、潮汕的饮食习惯非常相像。比如菜单中的卤味，就可以看到潮汕饮食的影子。其实台湾的卤味做得很好，与著名的潮汕卤味有一拼，成为了出门在外的台湾人的骄傲。