“早晓得吃熏拉丝会吃出神经性中毒，打死我也不会去吃。”昨天（15日），38岁的素真（化名）后悔地说。因贪嘴，如今的她，大眼睛几近失明，好身材骤减30斤。

　　熏拉丝，即烟熏蟾蜍。在上海市青浦练塘等地，曾被禁上餐桌的熏拉丝，最近又卷土重来。

　　躺在医院病床上，努力半睁着眼睛，素真回忆说，3周前，自己因肚子痛到医院求诊，之后情况愈发严重———体重减轻近30斤，常陷入昏睡状态中。更令家人担心的是，素真的眼睛几乎睁不开。即使睁开，也是明显斜视。此后一周，素真转入市六院，此时她走路勉强，左腿没劲。

　　经专家会诊，发现素真可能中了一种神经性毒素，但医生纳闷，毒源从哪里来？

　　会不会是熏拉丝？在丈夫提醒下，素真恍然大悟。这是最近她贪吃的一种食物，“我工作地方在江桥附近，很多同事是本地人，把他们家的特产带过来给我吃。”

　　医生说，蟾蜍本身有一定毒性，如果没洗干净，吃后很容易中毒，且正是神经性毒素。

　　今天上午，上海野生动物保护站相关负责人说，“拉丝”，即蟾蜍是重点保护的野生动物。目前为止，上海没有审批一家能经营食用蟾蜍为商品的公司或商店。 （记者 程怡 周柏伊）

　　青浦练塘调查“熏拉丝”烧制一条龙

　　蟾蜍腿上抽出白色寄生虫

　　为了解“熏拉丝”生产及买卖的整个过程，记者昨天一早就驱车赶至青浦练塘镇，在那里实地了解“熏拉丝”的销售情况。

　　“家家户户都会在路边摆摊”

　　昨天上午，记者乘坐沪朱专线，来到“拉丝”的重要销售地———朱家角。

　　沿河的几家酒店都有“熏拉丝”卖，价格大约为15元一份，七八只左右。店家表示，这些“熏拉丝”有的是自己制作的，有的来自练塘。春季游客多，很多人慕名前来品尝这一特产，销量很好，每天至少能卖30斤。

　　随后，记者乘坐青石线辗转来到传统的“拉丝”重镇———练塘。

　　乘坐同一班车的一个中年男子看着记者手中拎着的“熏拉丝”，主动搭话“这是你们买的‘熏拉丝’？”原来，他就是一个“熏拉丝”家庭作坊的小老板，“我带你们去买正宗的。”

　　“现在这个时候，外边只有一些熟食店有卖，不过大多是前几天的，要买新鲜的，得等到傍晚，那个时候，家家户户都会在路边摆摊。”男子介绍说。

　　随后，他带着记者来到文化路，此处斜对着一家大菜场，接连开着两家熟食店，均有“熏拉丝”售卖。

　　熟食店的老板看到顾客光临，非常热情，据他们介绍，这些“熏拉丝”都是自己加工制作，均价9元一斤。“外面好多是放了很久的，被风吹干了。”老板说。

　　这些“熏拉丝”，表面泛着油光，爪子都保存得完好无损。

　　近百个蛇皮袋内装满蟾蜍

　　“我们要大量买进。”记者向朱姓男子询问。想了想，男子最终将记者带到了他家的作坊。

　　一套三居室的房子，有专门一间屋子作为仓库，堆放了近百个蛇皮袋，里面全是剥了皮的蟾蜍，“这些都是从山东进货的。”男子介绍，“近几年来，上海已经没有“拉丝”了，货源都来自山东、江苏和安徽。” 每天凌晨是交货的时间，一车一车从外地运来的蟾蜍被事先预订好的买主分批领回家，它们的价格为每公斤4元左右。

　　在男子家的厨房里，记者看到几个特制的大锅，锅里放着一个蒸笼，蒸笼里是一些香料和调味品，蒸笼的上面放着一个平底的大盘子，盘子里蟾蜍们一只一只重叠着放置，炉子里开着小火，“所有的味道都是这样慢慢熏到蛤蟆肉里的。”看火的女子说。

　　厨房的一侧，放着一个大桶，盛满了水，水面漂浮着几片叶子。一个男子拎起蛇皮袋，将满满一袋蟾蜍倒在桶里，再拿起一根木棍，在水里搅了搅。看到锅里一部分“熏拉丝”出炉了，他用一只漏斗捞出来一批蟾蜍，再放到一只小锅里蒸干。 “爪子也不剪啊？”记者感叹。

　　“这样才原汁原味啊！”男子说。