偷改日期，欧贝拉面包天天新。”近日，欧贝拉西饼屋(以下简称“欧贝拉”)的“老店长”王舒莉(化名)致电早报热线，透露欧贝拉每天都会更改面包的生产日期，所以该饼屋销售的面包天天都是“新鲜”的。

　　上海东方早报记者暗访发现，欧贝拉多家店铺在其产品的生产日期上确实存在诸多可疑。此外，欧贝拉在职店员中亦有人认同“欧贝拉更换生产日期”的说法。

　　昨日下午，欧贝拉总店长向上海东方早报记者否认了更改生产日期的行为是公司指使，除表示将进行调查外，坚称“相信自己的品质”。

　　5年来总想说出“心里话”

　　王舒莉是上海欧贝拉的一名老员工。据称，她2002年进入欧贝拉，前不久才办理完离职手续，持续供职时间近5年。

　　作为欧贝拉的一名老员工，王舒莉说她曾在欧贝拉的多家直营店(店员工资是固定的)工作，还曾担任过其中一家店的店长。因此，对于欧贝拉许多不为人知的“内幕”，她称自己是“再熟悉不过了”。

　　“5年来，有些话憋在心里，总想说出来。”

　　王舒莉想要说出来的事情正是与所有消费者切身利益最相关的产品质量问题。“欧贝拉每天都更改面包的生产日期，让顾客误以为欧贝拉的面包天天都是最新鲜的。”

　　“一般面包的保质期基本为2至3天。”王舒莉坦言，由此来说，更改面包生产日期的行为，对消费者“很不负责任”。

　　黏贴位置暗示过期天数

　　“一般顾客会认为面包外包装上生产日期标签黏贴的位置是随意的，其实根本不是这样！”王舒莉透露，黏贴生产日期标签“有个大秘密”。

　　“欧贝拉的面包来源有两类，一类是工厂送过来的，一类是自己车间生产的。”王舒莉说，工厂送过来的生产日期标签是黑色字体，自己生产的日期标签是红色字体。

　　“猫腻就出在这些可以随意撕掉和重新黏贴的标签中。”王舒莉举例，一批于“3月12日”生产出来的面包，标签或是黑色字体，或是黏贴在包装袋说明书框内的红色字体。

　　“12日当天没有销售出去的面包，不论黑色还是红色标签，都会被撕掉统一贴上‘3月13日’的红色标签。”王舒莉说，为了方便记忆，这批面包是“隔天的”，这批更换的标签会黏贴在说明书框的边沿上。

　　依据王舒莉的说法，第三天依旧没有卖出去的面包，又会被换成“3月14”的红色标签，但黏贴位置再次变化，“这次是黏贴在说明书框的外围”。

　　“第四天，标签依旧会更换，但对新换上的‘3月15日’的红色标签，黏贴的具体位置不再有固定要求，但店员会在标签上画个点，以示区别。”王舒莉说，点一个点代表已“生产了4天”，点两个点代表已经“生产了5天”……

　　“5年来，出于公司的要求，所有上海欧贝拉的店面都是这么做的。”不过王舒莉坦言，店员们在心里默记了每袋面包的真实生产日期，并尽量在产品危害健康前撤架，“但实际操作中必定有疏漏的地方，几年来不知有多少客人吃了闷苦头！”